Technische Fette

Schlachtnebenprodukte, die nicht für den menschlichen Konsum geeignet sind wie Abfälle aus Schlachtbetrieben, Tierkörperbeseitigungsanstalten, Fleischereien, der fleischverarbeitenden Industrie enthalten werthaltiges Rohmaterial. Es werden daraus technische Fette gewonnen, die in vielen Industriezweigen Verwendung finden und auch als Komponenten in der Tiernahrung zum Einsatz kommen. Um Risiken für die menschliche und tierische Gesundheit zu vermeiden, findet im Gewinnungsprozess auch eine Sterilisation statt.

GEA Westfalia Separator unterstützt die Gewinnung dieser Fette sowohl im Schneckenpressverfahren (Trockenschmelzen), als auch im Nassverfahren.

Das Schneckenpressverfahren in der klassischen Weise sieht zunächst eine Entwässerung der sterilisierten Masse durch spezielle Trockner vor. Für die Entfettung der proteinhaltigen Fleischmasse werden Schneckenpressen verwendet, die das Fett unter hohem Druck aus der Trockensubstanz pressen.

Jetzt kommt ein Dekanter von GEA Westfalia Separator zum Einsatz: Nachdem das Pressfett erhitzt worden ist, separiert der Dekanter die unerwünschten Feststoffpartikel, die für eine zusätzliche Fettgewinnung in den Prozess zurückgeführt werden. Inzwischen kommen für die Pressfettklärung zusätzlich Separatoren zum Einsatz, die einen Restschmutzgehalt von maximal 0,15 Prozent im Reinfett realisieren. Durch den Einsatz von Separatoren wird eine so hohe Fettqualität realisiert, dass das Fett zur Erzeugung von Dampf verbrannt werden kann. Auf diese Weise kann das Unternehmen fossile Brennstoffe wie Erdgas oder Erdöl entsprechend kostengünstig ersetzen.

Während beim Schneckenpressverfahren das Wasser im Produkt zunächst verdampft wird, setzt das Nassverfahren auf eine mechanische Entfernung durch zentrifugale Trenntechnik. Das ist energetisch günstiger. Das gewonnene Fett und Proteinmehl weist darüber hinaus eine höhere Qualität auf.