Die Natur ist eine schier unerschöpfliche Quelle von Proteinen. Neben Soja, als wichtigstem Proteinlieferanten, sind inzwischen auch viele andere Kulturpflanzen in das Visier des industriellen Interesses geraten. GEA Westfalia Separator unterstützt auch hier eine Prozessführung, die neben Qualität und Quantität vor allem eine Reduzierung des Wasser- und Energieverbrauchs in den Fokus stellt. Zusätzlich zum Protein lassen sich auch die wertvollen Kohlenhydrate dieser Pflanzen effizient gewinnen.

 

Zu den protein- und kohlenhydrathaltigen Pflanzen, die weltweit von industriellem Interesse sind, wie Lupine, Luzerne, Erbse, Reis und Raps kommen auch immer öfter Exoten wie Hafer, Amaranth, Inca Inchi oder Quinoa, wobei bei einigen dieser Pflanzen die Gewinnung der Stärke im Vordergrund steht.

 

Die kleeähnliche Luzerne beispielsweise hat, wie andere Hülsenfrüchtler auch, die Fähigkeit, mit Hilfe von symbiotischen Bakterien Stickstoff aus der Luft aufzunehmen und damit unabhängig vom Stickstoffangebot im Boden Proteine zu bilden. Mit rund 20 Prozent des Gesamtgewichts ist der Proteingehalt der Luzerne sehr hoch.

 

Lupinen, auch als Wolfsbohnen bezeichnet, sind ebenfalls ein bedeutender Proteinlieferant. Diese Leguminosen gehören zur Unterfamilie der Schmetterlingsblütler und stammen ursprünglich aus Nordamerika. Aufgrund der hohen Eiweißqualität lässt sich mit den gewonnenen Körnern importiertes Soja als Viehfutter ersetzen.

 

Mit Prozesslinien von GEA Westfalia Separator lässt sich aus allen erwähnten Pflanzen ein hochwertiges Protein isolieren, wobei für die Extraktion, Konzentrierung, Waschung und Klärung spezielle Dekanter und Separatoren zum Einsatz kommen, die aufgrund ihrer besonderen technologischen Eigenschaften ein Optimum an Qualität und Quantität aus den Pflanzen herausholen, wie es schon bei Soja, Reis oder Erbse Standard ist.