Avocadoöl
Ob als kaltgepresstes Öl für die feine Küche oder als Rohstoff für Kosmetik-und Pharmazieprodukte: Avocadoöl liegt im Trend. Der Boom hat in etwa zeitgleich mit dem rasanten Wachstum des Olivenölmarktes eingesetzt.
Inhaltsverzeichnis
Erfahrungen aus der Olivenölgewinnung übertragen
Aus diesem Grund hat GEA Westfalia Separator die positiven Erfahrungen mit dem 2-Phasen-System beim Olivenöl auf die Gewinnung von Avocadoöl übertragen. Mit der Adaption dieser Technolgie wurde die konventionelle Gewinnung mit 3-Phasen-Dekantern um eine noch wirtschaftlichere Variante ergänzt.
Vorteile des 2-Phasen-Systems gegenüber des 3-Phasen-Systems
Herkömmlicherweise wurde das Öl aus der Frucht des Avocadobaums mit Hilfe von 3-Phasen-Dekantern gewonnen. Ein wesentlicher Nachteil lag im relativ hohen Wasserverbrauch. Das 2-Phasen-System arbeitet in der Dekanter-Stufe ohne Wasserzugabe. Dabei werden Ausbeuten von 80 bis 90 Prozent erzielt. Aufgrund der produktschonenden Arbeitsweise eignet sich dieses Verfahren insbesondere für die Herstellung von kaltgewonnenem Avocadoöl erster Güte.
Komplette Prozesslinie von GEA Westfalia Separator zur Gewinnung von Avocadoöl
Gewinnung von Avocadoöl im Detail
Nach der Entkernung und Enthäutung gelangen die Avocados zunächst in einen Desintegrator und anschließend in einen Malaxeur. Der 2-Phasen-Dekanter trennt die Masse in entöltes Fruchtfleisch und eine Ölphase. In einem letzten Schritt wird das Öl mit einem Polier-Separator von feinsten Verunreinigungen befreit, so dass ein klares Avocadoöl in optimaler Qualität vorliegt.
Der deutlich niedrigere Wasserverbrauch und die damit verbundene reduzierte Abwassermenge machen das 2-Phasen-System zu einem sehr wirtschaftlichen Prozess, dessen Potenzial zu immer breiteren Anwendungen führt.