Geklärte Rohmilch
Die Rohmilch, die von den landwirtschaftlichen Betrieben in den Molkereien angeliefert wird, enthält trotz aller hygienischer Vorsichtsmaßnahmen unerwünschte Fremdstoffe wie somatische Zellen und Blut aus den Eutern, Schmutzstoffe aus der Luft, sowie Schmutzstoffe aus dem Kontakt mit den Melkmaschinen, den Milchleitungen und den Transportfahrzeugen.
Inhaltsverzeichnis
Im Vordergrund: Verbesserung der Milchqualität
Zur Verbesserung der Milchqualität sollte eine Milchklärung mittels Separator durchgeführt werden. Und das aus gutem Grund: Als Grundnahrungsmittel ist die Milch nationalen und internationalen Gesetzen unterworfen. Ziel dieser Gesetze ist es, dass Milch und Milchprodukte nur in einwandfreiem und nicht gesundheitsschädlichem Zustand in Umlauf gebracht werden.
Klär-Separatoren – deutlich besser als Filter
Die Klär-Separatoren von GEA Westfalia Separator eignen sich für die Kaltmilch- und Warmmilchreinigung gleichermaßen. Gegenüber alternativ eingesetzten Milchfiltern erweisen sich die selbstentleerenden Separatoren dabei als klar überlegen. Denn bei der Filtrierung bleibt der Filtratkuchen mehrere Stunden im Milchstrom. Eine wachsende Bakterienflora kann somit die den Filter durchströmende Milch reinfizieren. Darüber hinaus ist die Rissbildung im Filtertuch kaum zu kontrollieren. Schon kleinste Risse können zu großen Problemen führen. Und der risikolose Betrieb größerer Filterbatterien erfordert einen hohen Grad an Automatisation.
Kein Produktverlust
Im Vergleich dazu lässt sich der Klär-Separator einfach integrieren. Der Separatoren-Schlamm kann direkt zur Neutralisation bzw. in die ohnehin vorhandene Kläranlage geleitet werden. Durch die Behandlung mit Klär-Separatoren entstehen zudem praktisch keine Produktverluste. Die wertvollen Milchinhaltsstoffe, wie z. B. Eiweiß, reduzieren sich durch den ausgetragenen Milchschlamm nur in einem kaum messbaren tausendstel Prozentbereich.
Verfahren zur Klärung von Rohmilch
- Prozessstufen, Systeme und Anlagen von GEA Westfalia Separator für die Molkerei-Industrie
pdf, 383.1 KB - Westfalia Separator® directdrive∞ – Höchste Verfügbarkeit bei voller Budget-Sicherheit
pdf, 1.2 MB - Entrahmungs-Separatoren von GEA Westfalia Separator für die Molkereiwirtschaft
Anmelden oder hier registrieren - Separatoren von GEA Westfalia Separator für die Milchklärung und Milchentkeimung
Anmelden oder hier registrieren - Prozesslinien von GEA Westfalia Separator zur Verarbeitung von Molke
Anmelden oder hier registrieren - Prozesslinien von GEA Westfalia Separator zur Herstellung von Frischkäse
Anmelden oder hier registrieren