Sonderverfahren –
sekundäre Pflanzenstoffe aus
natürlichen Rohstoffen

• Extraktion von sekundären Pflanzenstoffen
• Hohe Flexibilität bei Dekantern
• Einsatzgebiete von Dekantern

Für die Extraktion von sekundären Pflanzenstoffen wie Beta-Carotin, Lycopin, phenolischen Verbindungen und Betalain sind Dekanter von GEA Westfalia Separator aufgrund ihrer Flexibilität prädestiniert.

Bei diesen sekundären Pflanzenstoffen handelt es sich um eine chemisch sehr heterogene Gruppe von Inhaltsstoffen, die entweder auf Grund bewiesener oder vermuteter gesundheitsfördernder Eigenschaften verwendet werden. Der wachsende Markt für diese „Nutraceuticals“ und ihre Verwendung für „Functional Food“ macht Extraktionsprozesse notwendig, in denen Dekanter von GEA Westfalia Separator für eine ebenso schonende wie zielgerichtete und effiziente Extraktion sorgen.

Der entscheidende Vorteil dieser Dekanter liegt in ihrer Flexibilität. Die maschinentechnischen Entwicklungen entsprechen der großen Vielfalt der zu verarbeitenden Pflanzenrohstoffe und lassen sich durch einfache Änderung der Maschinenparameter optimal auf die jeweiligen Anforderungen anpassen. Sie lassen sich mit den verschiedensten Verarbeitungsprozessen kombinieren und sichern die jeweils gewünschten Produkteigenschaften in überzeugender Qualität. Die innovative Flexibilität der Dekanter ermöglicht jedem Produzenten somit die Herstellung eines individuellen Produktes für individuelle Anforderungen.

Dekanter von GEA Westfalia Separator spielen demzufolge bei der Extraktion der unterschiedlichsten Stoffe eine entscheidende Rolle: Ein Schwerpunkt liegt dabei auf der Extraktion von „Radikalfängern“ wie Beta-Carotin aus Karotten und Lycopin, dem roten Farbstoff der Tomaten.
Aus roten Weintrauben werden phenolische Verbindungen wie Resveratrol extrahiert, das eine krebshemmende Wirkung besitzt.
Auch für die Extraktion von Betalain aus Roter Beete sind die produktschonenden Dekanter hervorragend geeignet. Betalain gibt der Roten Beete ihre typische Farbe und wird als natürlicher Farbstoff in der Fleischwarenindustrie oder der Süßwarenindustrie eingesetzt.