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GEA Westfalia Separator Group
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Messe
ACHEMA
ACHEMA 18.06 2012 - 22.06 2012
Frankfurt/Main, Deutschland
Halle 4.0 , Stand F44
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Gemüsesäfte

Bei der Produktion von Gemüsesaft hat das Entsaftungsverfahren höchste Priorität. Der Einsatz von Dekantern von GEA Westfalia Separator führt hier zu einer schnellen, kontinuierlichen und oxidationsarmen Entsaftung. Unter hygienischen Bedingungen können so qualitativ hochwertige Säfte mit hoher Ausbeute erzielt werden. Die schonende Verarbeitung bewahrt die wertvollen Inhaltsstoffe und unterstützt damit die gesundheitsfördernde Wirkung.

Schonende Entsaftung mittels Dekanter

Eine schonende Entsaftung nach größtmöglichem Zellaufschluss durch eine vorhergehende Feinvermahlung ist unabdingbar. Dekanter von GEA Westfalia Separator sind aufgrund ihrer besonderen Technologie optimal für diese Aufgabe ausgerüstet. 

Schema: Prozesslinie zur Gewinnung von Karottensaft

Komplette Prozesslinie von GEA Westfalia Separator zur Gewinnung von Karottensaft

Komplette Prozesslinie von GEA Westfalia Separator zur Gewinnung von Karottensaft

Vorteile der produktschonenden Entsaftung:

  • Eine kontinuierliche, definierte Trubdosierung zum Saftanteil ist direkt möglich.
  • Durch automatische und  speicherprogrammierbare Einstellung der Maschinenparameter kann der Dekanter schnell und flexibel den rohwarenbedingten, spezifischen Produktanforderungen angepasst werden.
  • Reinigungs- und Rüstzeiten sind minimiert, da Dekanter von GEA Westfalia Separator uneingeschränkt CIP-fähig sind. So entstehen erhebliche hygienische Vorteile und ein mikrobiologisch sicheres Produkt.
  • Der so gewonnene Rohsaft wird auf konventionelle Weise weiterverarbeitet. Meist erfolgt eine Konservierung durch Erhitzen im Durchlaufverfahren mit anschließender Sterileinlagerung. Zusätzlich lässt sich eine milchsaure Fermentation oder eine Konzentrierung des Saftes durchführen.

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