Exotische Säfte

Das Westfalia Separator^® frupex^®-Verfahren spielt seine Vorteile auch bei exotischen Früchten aus. Diese liegen aufgrund ihres Geschmacks und hohen Vitaminanteils innerhalb des „Ethno-Foods“ stark im Trend:

• Die Verwendung von Zentrifugen am Beispiel der Ananas
• Die Vorteile des kontinuierlichen Verfahrens auf einen Blick
• Einsatz von Zentrifugaltechnik bei anderen exotischen Früchten

Nach dem Waschen und Zerkleinern der Früchte werden, je nach Prozessführung, Dekanter und Separatoren zur Einstellung und Klassifizierung der Restpülpe im Saft gemäß der individuellen Spezifikationen durch den Kunden eingesetzt.  

• Hoher Automatisierungsgrad
• Beschleunigter Prozess („fast juicing“)
• Gesteigerte Ausbeute bei sinkenden Produktionskosten
• Beste Produktqualität

Was für die Ananas gilt, kommt auch exotischen Früchten wie Banane, Mango, Guave, Kiwi, Passionsfrucht oder Maracuja zugute. Jede tropische Frucht hat ihre eigene Geschichte, was Verwertbarkeit und Verarbeitung betrifft. Ihrer industriellen Aufarbeitung gemeinsam ist die optimale Nutzung der Zentrifugaltechnik zur schonenden und wirtschaftlichen Trennung von Saft, Fruchtfleisch und Feststoffen.  

Vor allem die Reduzierung der bisherigen Prozessstufen macht die Saftgewinnung aus tropischen Früchten mit Westfalia Separator^® frupex^® in allen Fällen besonders lukrativ.